這段時間，湖北省荊門鐘祥市的大米、葛根、豬肉、豆制品等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開足馬力生產(chǎn)，備齊各類年貨。與往年不同的是，今年這些土特產(chǎn)有了一個共同的名字“鐘祥四寶”。

農(nóng)業(yè)大市鐘祥位于湖北中部腹地，漢江穿境而過，古稱“長壽縣”，后取“鐘聚祥瑞”之意而得名，2015年被聯(lián)合國老齡所認(rèn)證為“世界長壽之鄉(xiāng)”。這里物產(chǎn)豐饒，是國家重要的糧油和商品豬生產(chǎn)基地。新征程新賽道，鐘祥如何更好推動農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變？

在鐘祥舉行的荊門市2023年慶祝中國農(nóng)民豐收節(jié)活動上，鐘祥市委書記周軍發(fā)布推介“鐘祥四寶”為：鐘祥米茶、葛粉、蟠龍菜、石牌豆腐。日前，鐘祥又接連舉辦長壽宴標(biāo)準(zhǔn)及菜單發(fā)布會、石牌豆腐文化節(jié)等活動，各地嘉賓齊聚壽鄉(xiāng)。周軍表示，這里水土好，更有文脈的加持，要讓物產(chǎn)優(yōu)點(diǎn)放大為特產(chǎn)優(yōu)勢，讓傳統(tǒng)美食彰顯出歷史文化，讓手工作坊升級成現(xiàn)代工廠，讓家常菜肴融入長壽宴席，農(nóng)工商聯(lián)手實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合，串起產(chǎn)業(yè)鏈，鋪就致富路。

走出小作坊，進(jìn)駐大園區(qū)

“養(yǎng)生豆食家常菜，爽口米茶勝瓊漿……”在鐘祥民間，流傳著這樣一首民謠，唱的就是鐘祥的特色美食。中國是大豆和豆制品的故鄉(xiāng)，鐘祥市石牌鎮(zhèn)這座9萬余人的小鎮(zhèn)，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)10余萬人分布于全國從事豆制品加工業(yè)。

泡豆、磨漿、點(diǎn)漿、成型……瓊漿起素衣，幸為“豆腐郎”。“鐘祥石牌豆腐郎”勞務(wù)品牌形象代言人焉維斌是石牌鎮(zhèn)唐灘村人，在他看來，豆腐生產(chǎn)工藝在變，人們生活消費(fèi)習(xí)慣也在變，石牌豆腐未來要向時尚、健康提檔，向預(yù)制菜、植物基蛋白飲料等方面拓展。

當(dāng)前，石牌豆腐等產(chǎn)業(yè)正在逐漸走出作坊，走向規(guī)模化、專業(yè)化，實(shí)現(xiàn)自動化、智能化生產(chǎn)。在石牌鎮(zhèn)長壽食品產(chǎn)業(yè)園九陽豆業(yè)公司，全機(jī)械化的首條豆?jié){粉生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)。湖北九陽豆業(yè)總經(jīng)理牛振中介紹，經(jīng)微米級研磨等15道工序，可日產(chǎn)豆粉約50噸。

秋冬季節(jié)是鐘祥人傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)食用蟠龍菜的好時機(jī)。相傳，蟠龍菜誕生于明武宗年間，得名于嘉靖登基之時，“以吃肉不見肉而著稱”。湖北潤物食品董事長吳金林介紹，公司年產(chǎn)蟠龍菜350多噸，還開發(fā)了牛肉、山藥蟠龍菜等養(yǎng)生系列產(chǎn)品，正在加緊建設(shè)祿源通食品產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)自動化生產(chǎn)線基本定型，達(dá)產(chǎn)后年消化本地豬肉、鮮魚、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品上萬噸。

鐘祥米茶是當(dāng)?shù)丶页Ｌ厣嬈罚刹诿壮词旌笾笾贫伞ｇ娤榻鹪词称饭径麻L鄔廣華介紹，公司建有以大米等為原料的食品加工生產(chǎn)線13條，已開發(fā)出新產(chǎn)品米茶面包等烘焙產(chǎn)品，銷往全國2萬多家商超。

近年來，鐘祥市不斷加大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展力度，重點(diǎn)發(fā)展大米、油料、生豬等三大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和葛產(chǎn)品、豆制品、果蔬、食用菌、花卉苗木、水產(chǎn)品等六大特色產(chǎn)業(yè)，形成了“3+6”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，及系列農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，園區(qū)總面積20.7萬畝。

擦亮壽鄉(xiāng)品牌，美味留甘長壽宴

“樂從莫愁起，壽從鐘祥來。”走進(jìn)武漢天河機(jī)場，獨(dú)具特色的鐘祥展臺吸引旅客側(cè)目駐足。鐘祥市委常委、宣傳部部長馮玉霞介紹，鐘祥有特別養(yǎng)眼的美景、養(yǎng)生的美食、養(yǎng)心的美德，近年來，鐘祥弘揚(yáng)好、傳承好、挖掘好當(dāng)?shù)貧v史、紅色、長壽、移民等文化資源，為“建好先行區(qū) 建功示范區(qū)”講好文化故事。

長壽米面做主食，富硒蔬果助安康。一方水土養(yǎng)一方人，鐘祥市大力打造長壽文化等活動品牌，與湖北楚菜研究院合作，啟動長壽宴菜譜制定工作，將鐘祥長壽老人平時最愛吃且易制作的42道名菜名品列入菜譜，分為鐘祥長壽貢宴和鐘祥長壽家宴，包含“鐘祥四寶”等特色食材，且“一菜一故事”融合了與鐘祥相關(guān)的楚文化、明文化、長壽文化等，讓食客既能飽嘗“舌尖上的生態(tài)美味”，也能體驗(yàn)文化上的滋養(yǎng)浸潤。

鐘祥市以長壽文化賦能“鐘祥四寶”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，品牌意識不斷增強(qiáng)。2023年，鐘祥市累計認(rèn)證“兩品一標(biāo)”產(chǎn)品180個，油菜籽、食用菌、中藥材被納入湖北省十大重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。中國烹飪協(xié)會將鐘祥市列入蟠龍菜美食地標(biāo)城市名錄，蟠龍菜成為鐘祥的城市名片。

鐘祥葛粉素有“南葛北參”美譽(yù)。牽頭成立全國葛產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟的湖北葛娃食品公司董事長邵仙墻介紹，公司建有葛粉、葛根茶、葛餅、葛粉面條生產(chǎn)線，葛根全身都是寶，綜合開發(fā)與利用效益高，可加工成食品、藥品、白酒、保健品、化妝品等，契合人們崇尚自然，追求健康長壽的理念，具有廣闊的市場前景。

鐘祥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長歐斌說，鐘祥將保持30萬畝大豆、8萬余畝葛根種植面積，以“長壽+富硒”健康食品為重點(diǎn)，實(shí)施龍頭帶動戰(zhàn)略，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的整合和優(yōu)化，做強(qiáng)長壽食品全產(chǎn)業(yè)鏈，壯大長壽食品家族。

推進(jìn)三產(chǎn)融合，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)

時代在進(jìn)步，消費(fèi)在升級，鐘祥從深耕一產(chǎn)拓展至三產(chǎn)融合，著力培強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)培育產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，將“鐘祥四寶”打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的產(chǎn)業(yè)鏈，以文化鑄魂、旅游賦能，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用明顯，讓農(nóng)民從中分享更多增值收益。

胡集鎮(zhèn)以推進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為核心，帶動農(nóng)戶5000多戶。位于胡集鎮(zhèn)的湖北新布局生態(tài)農(nóng)業(yè)公司是一家大型糧食收購加工企業(yè)，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展訂單種植5萬畝，分布周邊10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“鐘祥米茶是特色富硒大米加工品牌之一，公司根據(jù)不同品種、不同需求，生產(chǎn)各類營養(yǎng)米和優(yōu)質(zhì)米。”新布局農(nóng)業(yè)公司董事長李逢蘋說，企業(yè)從家庭農(nóng)場起步，到種給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈，離不開各級政府部門及當(dāng)?shù)剞r(nóng)行等金融機(jī)構(gòu)的持續(xù)支持。企業(yè)有了實(shí)力，拓展服務(wù)功能，帶動更多農(nóng)戶加盟，生產(chǎn)效率大大提高。

近年來，鐘祥市持續(xù)加大對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的政策扶持力度，開展企業(yè)包聯(lián)，支持龍頭企業(yè)鞏固和拓展新業(yè)態(tài)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。同時，加大金融支持力度，開展銀企對接，積極聯(lián)合金融、科研等部門進(jìn)行評估，創(chuàng)新金融產(chǎn)品，力爭更多的涉農(nóng)企業(yè)獲得信貸支持。

農(nóng)行鐘祥支行行長龔勇介紹，近年來，該行圍繞鐘祥市特有的資源優(yōu)勢和壽鄉(xiāng)品牌，精心打造和培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)鏈，支持企業(yè)做大做強(qiáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)放首筆“再擔(dān)科創(chuàng)貸”助力葛粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年，惠及參與“鐘祥四寶”產(chǎn)業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、收購等主體225戶，投放貸款金額9900多萬元，有力支持了鐘祥農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

鐘祥市重點(diǎn)打造糧食農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等6個省級聯(lián)合體，從品牌創(chuàng)建、農(nóng)旅融合、現(xiàn)代冷鏈物流及電商平臺等著手，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群。在胡集鎮(zhèn)建設(shè)的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品展示中心，集稻米文化展示、文化廣場、科普館于一體；石牌鎮(zhèn)探索農(nóng)文旅發(fā)展，建設(shè)豆制品博物館等文化公園，讓豆腐文化傳承有跡可循，有史可依；客店鎮(zhèn)依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)帶動葛根文旅三產(chǎn)融合，打造中華葛文化風(fēng)情園休閑基地，年接待游客達(dá)20萬人次。

鐘聚祥瑞靈秀地，人間最美是莫愁。日前，2023全國縣域旅游高質(zhì)量發(fā)展交流會在鐘祥市召開。“走進(jìn)鐘祥，來一場零距離的長壽養(yǎng)生之旅。”鐘祥市市長楊孟富表示，目前，鐘祥農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)上千家，安置農(nóng)村剩余勞動力1.4萬多人，建設(shè)原料基地180多萬畝，輻射帶動農(nóng)戶33萬戶。

下一步，鐘祥將繼續(xù)牢牢把握讓人民生活幸福這個“國之大者”，加快實(shí)施強(qiáng)縣工程，強(qiáng)力推進(jìn)流域綜合治理。依托產(chǎn)業(yè)鏈布局，以“鐘祥四寶”等特色為核心，長壽故事為背景，現(xiàn)代健康膳食標(biāo)準(zhǔn)為賣點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)流動帶動文化傳播，把鐘祥長壽文旅與食品產(chǎn)業(yè)深度融合為動能，通過調(diào)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)龍頭、延鏈條、育品牌，做大做實(shí)“鐘祥四寶”長壽品牌，讓群眾生活更殷實(shí)，生態(tài)環(huán)境更美好。